简易版烤乳鸽

7.1 综合评分
108 人做过这道菜
本来想买来煮鸽子粥的 23说要烤!好吧!查了一下下厨房都好复杂哦 柠檬汁蜂蜜什么都没有!看了基本流程就自己做了卤汁!味道肯定没有外面那种脆皮 香甜 但我觉得卤汁进去肉里面也很香!喜欢自己试试看吧!
这个卤水的配方通用 卤肉鸡爪那些都很好吃!

用料  

鸽子 1只
老抽 一勺(小汤勺)
生抽 半碗
半勺(小勺)
八角 2个
花椒 一小把
干辣椒 3个
草果 1个
香叶 桂皮 2片
冰糖 3颗

简易版烤乳鸽的做法  

  1. 烧开水后放鸽子和几片姜片放进去、再次开后捞去表面 剩下少量的水、大概水位在鸽子一半下所有调料开始煮15分钟 中途翻一下鸽子!煮好后关火泡在卤汁里面2个小时!中途翻面!

  2. 捞起来晾干、用厨房纸吸了下汤汁后用吹风机吹一下表面、放进烤箱220度 上下火 20分钟(每个人烤箱不同)用你平常烤鸡翅的那样用就好了!

  3. 时间到了如果表皮还不是很干可以放进去再烤个5-10分钟 表皮也会脆脆的!

    简易版烤乳鸽的做法 步骤3

小贴士

这个只能说缺少材料的懒人版、如果有时间还是刷蜂蜜会更好吃些吧!
这个版本就是挺省时间的 先煮好鸽子去泡卤汁就去准备其他菜 弄完了那些刚好也可以烤了!

参照这个菜谱,大家做出 108 作品

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该菜谱创建于 2017-07-21 22:14:05
4924 收藏


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简易版烤乳鸽的答疑

  • 辞染喵喵  2020-03-11  
    3
    可不可以走进放进烤箱里烤😀
    作者回复 2020-03-13  
    ??什么意思?我这个就是烤箱烤的呀
  • 毛毛虫加强版  2019-10-19  
    2
    卤汁怎么做呢?
    作者回复 2019-10-19  
    就是材料表的那些东西噢
  • 卡伦小雪  2019-03-17  
    2
    草果是什么?
    作者回复 2019-03-17  
    大料的一种
  • 润可爱宝宝  2019-08-12  
    1
    如果刷蜂蜜应该是什么时候刷
    作者回复 2019-08-16  
    表面吹干准备进去烤的时候
  • 圆圆66-2  2019-07-10  
    1
    用锡纸包起来烤还是不用包哦?
    作者回复 2019-07-10  
    锡纸只包住四肢和头 比较容易焦 其他不用
  • 露娜娜lulu  2020-03-17  
    0
    需要全部包裹锡纸吗?中途要不要拿出来刷一层蜂蜜?
    作者回复 2020-03-17  
    不用 锡纸我只是包在头和爪子这些容易焦的地方 有的话最好加蜂蜜会更好吃哦
  • 静子81  2020-03-08  
    0
    可以放在卤汁里泡一个晚上吗,这样会不会更入味
  • 莉19  2020-02-20  
    0
    要用锡纸包住烤吗
    作者回复 2020-02-21  
    不用 只是包住头翅尖和爪 容易焦 其他不需要
  • 忙里偷闲妹子  2020-02-13  
    0
    烤箱要预热吗?
    作者回复 2020-02-14  
    预热5分钟
  • 落雨859834  2020-01-06  
    0
    半碗生抽是多少
    作者回复 2020-01-07  
    吃饭的碗 半碗

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