家庭版咖喱鸡肉饭

准备好食材！可以先切鸡胸肉，切小块（也可以大一点，个人喜好）用料酒、盐、切几片姜，把鸡肉腌制30分钟或1个小时

把圆葱切碎，土豆胡萝卜切块（刀功一般，家里吃就无所谓了）

锅加油烧热，温度60度左右就可以不需要特别热（太热圆葱容易糊）把圆葱炒透明就可以啦

这时可以把土豆、胡萝卜放锅里一起翻炒，不需要把蔬菜炒熟，就要圆葱把蔬菜完全的包裹就可以啦！

把炒过的蔬菜放到另一个锅里（深一点的）加水或老汤（我用的就是白水）水的量超过蔬菜就可以了，开火炖

在炖菜的时候我们用之前炒菜的锅（不用刷锅）加油炒鸡肉，不需要太久的时间，鸡肉全部变色时候就可以（炒久了鸡肉容易硬，不好吃）变色之后关火，把姜挑出去

这就是炖的蔬菜，直到自己喜欢吃的软度，根据个人的习惯，感觉蔬菜可以了就把鸡肉放到锅里，一时候加咖喱块

我们做的是三个人的量，所以就用了三个小块（这个很方便里面一块是一份所以不用担心加多或加少了）要是就是特别爱吃这个问可以全加进去（看自己的需求）

加入咖喱就要不停的翻炒，要不咖喱容易粘锅底而糊了，等咖喱溶解了，就关火吧（注意尝尝味道，看成品的菜咸淡怎么样，淡就少加盐，因为我们这道菜除了淹肉时候加点盐和生抽，剩下的是咖喱本身的咸淡）

咖喱鸡肉饭好了！