有史以来最成功的一次酥粒+马斯卡彭奶酪（or奶油奶酪or酸奶）三次发酵面包记录

没开封前捏一捏，剪小口挤出60克。加60克牛奶或者纯净水，再加酵母，酵母化开后加高低粉

成团即可

成团

加盖超大食品袋，30度室温发酵一小时以后再放冰箱冷藏一夜（晚上10点左右开始做的）

种面团发酵成蜂窝状

和主面团混合，面包机边打边用剪刀不停地剪一会，待揉均匀以后就不要剪了，

揉到有弹性的薄膜以后

A.放冰箱，冷藏发酵（晚上放冰箱，喷点水，加盖食品袋。到第二天下午三点左右拿出，大约16个小时左右？？然后又喷了点水，恢复到室温以后差不多二发结束，小心倒出。开始分割排气）成品组织细腻柔软非常好吃

B.第二次是上午揉好，室温30度放置2小时候放冰箱，下午下班后继续，分割成8份

先放烤盘里，并盖上食品袋松弛10分钟

轻轻取出，排气。（手粉用的是全麦粉，买的全麦粉苦于难以消耗。。。）

卷成长条

盖食品袋松弛一会儿

中间蘸手粉，然后左手拉住一端，右手搓长。对折，左手摁住一端，右手错麻花，一定要搓成麻花！这是形成组织的关键！

喷满水放烤箱，开发酵功能5分钟，自动停了以后室温（30℃）发酵2小时左右，中间喷水三次

发酵好以后撒酥粒

165℃，30分钟一个不小心锡纸盖晚了。。。。桑心。。。。虽然内心还是软妹子 T T.....

都半夜12.点了俩人又吃了一个。。。

组织柔软拉丝

酥粒超好吃