焗鱼腩
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人做过这道菜
肥公仔与大公仔
每次出去吃饭，我老公很喜欢香脆可口的鱼，什么焗的，煎的，椒盐统统都爱～
每次吃过后就说“猪猪，能做出人家水平吗？”每次我只能说“不会，好像很难哦”，可那不服输的精神吖，让我去研究去尝试～经过几次的失败，今天终于成功啦～也得到老公的口头禅肯定～“猪猪出品，必属佳品”。所以特要纪念一下～
每次吃过后就说“猪猪，能做出人家水平吗？”每次我只能说“不会，好像很难哦”，可那不服输的精神吖，让我去研究去尝试～经过几次的失败，今天终于成功啦～也得到老公的口头禅肯定～“猪猪出品，必属佳品”。所以特要纪念一下～
用料
| ①腌制鱼肉： | |
| 鱼腩 | 1斤 |
| 盐/鸡粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| ②裹浆 | |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 生粉 | 可以用多点 |
| ③材料： | |
| 蒜头/辣椒/姜片 | 适量 |
| 料酒 | 大概3勺用量 |
| 蚝油 | 大概2勺用量 |
| 水 | 适量 |
| 葱段/芫茜 | 可加可不加 |
焗鱼腩的做法
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①鱼腩，用盐/白胡椒粉/鸡粉，腌制10～15分钟；
②准备鸡蛋一只，打发均匀后，放入腌制好的鱼腩；
③以上两步做好后，在下锅之前放2-3勺生粉。让每块鱼腩都能沾上蛋浆和生粉。
④锅烧热，并放多点油，下鱼煎炸，煎香。
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①煎好后的鱼先上碟，保留锅里的一点油，爆香蒜头、辣椒和姜片。
②爆香后，加入料酒、适量的水和蚝油。
③放入煎香的鱼腩，焗大概3-4分钟即可。
这时候，可加葱段和芫茜，亦可不加哦～
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给我自己一个赞，非常成功吖～
老公给我第二个赞，这次有9分哦～还说下次继续继续～嘻嘻～
