邻家小鲜女STellA
老上海味三丝汤
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人做过这道菜
每次回国必喝
一喝一大碗，连锅端
这个汤不需要长时间炖煮，但是也很鲜美，晚餐午餐都超棒，很清爽
虽然名字叫三丝汤，但是实际料可不止三种呢
对于我这种特别不喜欢吃胡萝卜的小孩，也可以乖乖吃下去
汤汤水水的，很舒服
一喝一大碗，连锅端
这个汤不需要长时间炖煮，但是也很鲜美，晚餐午餐都超棒，很清爽
虽然名字叫三丝汤，但是实际料可不止三种呢
对于我这种特别不喜欢吃胡萝卜的小孩，也可以乖乖吃下去
汤汤水水的，很舒服
用料
老上海味三丝汤的做法
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把所有的材料准备好，主料切成细丝准备，香菇用干的鲜的都可以
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鸡高汤放入锅中预热，这里用的是鸡和猪肚的高汤，预热好后放在一边备用
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另起油锅，葱姜煸香
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先放入火腿丝，稍微煸炒一下
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再放入肚丝，煸炒
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接着放入胡萝卜丝
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香菇丝，一起煸炒
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最后放入笋丝，煸炒出略有香味即可，不要很久，否则笋丝和胡萝卜丝就会失去口感，因为之后还要煮
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把煸炒过的材料倒入之前预热好的高汤里
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加入一碗水，和少许盐调味，盐不要多，用完火腿丝是咸的
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大火烧开后，小火煮五分钟即可。就可以出锅吃辣！可以再加入一小勺白胡椒粉，更加提鲜。出国自然色泽金黄，我每次可以一喝一大碗，连锅端
小贴士
1.材料可以根据自己的喜好有更改，比如不喜欢肚丝的可以不放换成肉丝
2.高汤可以用任意喜欢的高汤，也可以用买的现成的
3.有需要改进的地方请多多提出
2.高汤可以用任意喜欢的高汤，也可以用买的现成的
3.有需要改进的地方请多多提出
