姜葱炒花蛤

Name: 姜葱炒花蛤
Ingredients: 1.3斤花蛤; 四片姜; 两根小葱; 三瓣蒜; 三勺料酒; 一勺老抽

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用料

这个菜难点其实是如何让花蛤无沙。买回来后先用刷子刷干净，然后在水里加盐和少量香油，放置半天，基本就吐干净了。大水冲洗沥干即可。图为最心大的一只哈哈别的都还死死闭着嘴呢
姜切大片，葱切段，蒜切碎。热锅倒入油爆香葱姜蒜后开大火下入花蛤快速翻炒，加入料酒和老抽再翻炒片刻花蛤壳完全打开肉已上色即可出锅

很多菜谱说花蛤要养过夜，我不同意因为有两个风险1会死2你会舍不得吃它们了。不是开玩笑的一盆子花蛤懒洋洋地吐着肉舌看起来还是很萌的

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该菜谱发布于 2017-07-17 12:48:31

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