南瓜要选老的、颜色接近橙色(金鱼黄)的才粉甜;买到不甜的南瓜就唯有用来做南瓜饼罗。
南瓜切小块,蒜头剁碎,豆豉可剁碎或整粒;全部放入蒸碟,水开蒸7分钟至刚熟即可。(如果切得大块就要延长时间,用筷子摁下没硬心即可)*不喜欢蒜头、豆豉的可以直接清蒸。
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