芸豆土豆炖排骨

8.6 综合评分
60 人做过这道菜

用料  

排骨 一斤半
芸豆 一斤
土豆 三个
葱姜蒜末,大料,桂皮
盐,生抽,老抽,耗油
料酒,白胡椒粉,白醋

芸豆土豆炖排骨的做法  

  1. 排骨用水泡一会去血水,烧一锅开水,锅内料酒,姜片,下泡好的排骨,直至沸腾,去血沫。捞出洗净

    芸豆土豆炖排骨的做法 步骤1
  2. 油烧六成,下葱姜蒜片,大料,桂皮,炒出香味,下排骨翻炒,加生抽,耗油,料酒,白醋(让肉更嫩),看看颜色,可以再加点老抽。

    芸豆土豆炖排骨的做法 步骤2
  3. 下芸豆,加盐,翻炒至芸豆翠绿

    芸豆土豆炖排骨的做法 步骤3
  4. 加冷水,猛火烧开,尝尝味道,别太咸因为还得收汁,盖锅盖,转小火炖15-20分钟

    芸豆土豆炖排骨的做法 步骤4
  5. 加土豆,继续炖15-20分钟。开盖加蒜末,适当收汁,收开心盛出即可。

    芸豆土豆炖排骨的做法 步骤5
  6. 出锅

    芸豆土豆炖排骨的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 60 作品

全部60个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4206 收藏


作者巨蟹leo的其他菜谱

芸豆土豆炖排骨的答疑

  • 了然灬  4个月前  
    0
    第四步,加冷水。为什么是加冷水呢?

以上留言由作者回复后显示