荷香双菇排骨饭

新鲜荷叶一张。

用水清洗干净。

大米提前两小时用水泡胀。

排骨洗净，沥水，加少许生抽，五香粉腌制一小时。期间翻面拌匀。

双菇去蒂洗净。

炒锅放油，加葱姜适量煸炒出香味。放入香菇蟹腿菇，加少许盐翻炒均匀。盛出另放。

炒锅洗净放入适量油，加葱姜八角蒜末爆香。

加入排骨翻炒变色后盛出。

蒸锅加水放燃气灶上。笼屉铺入荷叶。将提前泡好的大米铺好放入荷叶上。

将提前炒好的双菇铺在大米上。

倒入炒过的排骨。

以少许生抽，老抽，五香粉调成汤汁，均匀浇在排骨上。

将荷叶包裹好，以牙签固定住，盖上锅盖。打开燃气，中火蒸约四十分钟即可。

蒸好如图。

打开荷叶，撒上葱花。拌匀即可开食。