糖醋藕片

7.4 综合评分
36 人做过这道菜
夏日炎炎,糖醋酸甜囗略为开胃,小女最爱此菜,故出个菜谱分享给厨友。

用料  

1节
香葱 1颗
2勺
恒顺香醋 2勺
适量
淀粉 一点点
清水 1勺
食用油 适量

糖醋藕片的做法  

  1. 藕去皮,香葱洗净。

    糖醋藕片的做法 步骤1
  2. 藕切成2毫米厚的薄片,香葱切碎。

    糖醋藕片的做法 步骤2
  3. 此时调个糖醋料汁,糖2勺,醋2勺,清水1勺,盐适量,淀粉一点点,搅匀至糖融化。如图上的勺子,也可视食材量相应增减。

    糖醋藕片的做法 步骤3
  4. 锅内放油,油热倒入藕片翻炒。

    糖醋藕片的做法 步骤4
  5. 炒至藕片两面略焦变软,倒入料汁,快速翻炒,汁裹满藕片,撒入香葱即可出锅。

    糖醋藕片的做法 步骤5
  6. 酸甜开胃,爽脆可囗。

    糖醋藕片的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-07-15 12:46:55
1833 收藏


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糖醋藕片的答疑

  • 夏日的羊屁桃  2018-01-11  
    4
    没有淀粉怎么办
    作者回复 2018-01-12  
    没有也没关系,就汁裏的不均匀,会有汤汁。最好去买一包。
  • 干饭熊宝  2018-08-24  
    2
    翻炒藕片时用大火还是小火
    作者回复 2018-08-25  
    全程大火翻炒,放入料汁快速翻炒均匀即可。
  • 收迈子  2018-08-27  
    1
    厨房小白把淀粉放多了,把藕片炒老了。因为开始用的大火一下子粘锅了,吓得改了小火,结果都没那么脆了……不过还是感谢作者,以后我再接再厉吧
    作者回复 2018-08-27  
    下次调适量些,加油!
  • 等待_8nf4  2018-08-07  
    0
    一道简单的糖醋藕,而你把配料比例写的很详细,用心了。谢谢!
    作者回复 2018-08-07  
    谢谢亲爱哒夸奖!💝💝
  • 陈姑娘de微博  2018-02-22  
    0
    我想知道淀粉是指生粉还是面粉啊就
    作者回复 2018-02-23  
    玉米淀粉

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