土豆排骨焖饭~香喷喷

8.4 综合评分
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用料  

排骨 适量
土豆 2个
胡萝卜 1根
大米 2杯
适量
3片
适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
耗油 适量

土豆排骨焖饭~香喷喷的做法  

  1. 排骨焯水,清洗

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤1
  2. 土豆,胡萝卜,葱,姜,切好备用。

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤2
  3. 锅内放油,翻炒排骨到表面微焦,加入葱,姜,生抽,糖,耗油,继续翻炒,上色入味。

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤3
  4. 倒入胡萝卜和土豆,翻炒一下,倒入热水,加入盐,水量不要太多,快要没过菜就可以,盖盖中火煮一下吧,如果上色不够,这时候加点老抽。(所有调料,要比正常炖排骨稍微多一点,这样焖饭才能好吃,味道够足)

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤4
  5. 煮菜的时候洗米,去掉水分。这是两杯米的量。倒入电饭锅。

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤5
  6. 洗好米,菜就可以关火了。先倒菜汤,看刻度,汤的量要比正常煮饭少一点点,和平时一样也可以,就是做出来饭含水量大一点,不影响味道。菜汤多就不要了,如果少就加点水。

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤6
  7. 倒入菜。盖盖开始焖饭吧,用精华煮,第一次煮好后,再按一次煮饭,第二次煮好就可以吃了。如果淡加点盐,搅拌一下再出锅。(煮一次饭会稍微硬一点,肉也偏硬,煮两次刚刚好,肉非常软烂)

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤7
  8. 煮好了~香~

    土豆排骨焖饭~香喷喷的做法 步骤8

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土豆排骨焖饭~香喷喷的答疑

  • 檀香木US  2年前  
    102
    我今天也做了排骨饭 有的硬了
    作者回复 2年前  
    焖了2次吗?两次精华煮应该不会硬,我这个做完,排骨超级软,孩子吃都没问题。
  • 昨夜星辰昨夜梦  2年前  
    99
    终于知道我的排骨为啥硬了。第二次焖,不需要加水吗
    作者回复 2年前  
    不用,只要开始水量没放特别少,是正常放的,第二次焖就不用加。
  • 我要做美食-1  1年前  
    49
    是电饭锅还是电压力锅
    作者回复 1年前  
    电饭锅
  • 远山空灵  3个月前  
    2
    应该可以把排骨在火上炖半个小时在下电饭锅,饭菜就一次熟,我还没做,想像的。待天做这个给孩子吃。
    作者回复 3个月前  
    可以先做排骨,半成品,这个菜谱比较简单,省事。
  • 小巍的阿花  4个月前  
    2
    第二次闷不加水能蒸吗,不会干吗
    作者回复 4个月前  
    不用的,普通电饭锅水份流失不大
  • 南夜_pyqt  7个月前  
    2
    电饭锅我们家的一样 哈哈
    作者回复 7个月前  
    饭友呗,哈哈
  • 张娇不娇  1年前  
    2
    精华煮什么意思?
    作者回复 1年前  
    电饭锅带的煮饭功能,比普通煮饭时间长点
  • 土土爱吃西红柿  1年前  
    2
    会有碎骨头在米饭里吗?
    作者回复 1年前  
    会有一点吧,这个看排骨的情况
  • 伤心小箭_jpc6  1年前  
    2
    很不错,不过我做了次为什么电饭锅底有点焦,水少了吗?
    作者回复 1年前  
    是有一点的,本身酱油也会沉底一点的
  • YY要加油  1年前  
    2
    精华煮是按煮粥键?还是焖米饭的键?
    作者回复 1年前  
    我是用精华煮的

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