鲜虾牛油果蔬菜沙拉

Name: 鲜虾牛油果蔬菜沙拉
Ingredients: 5只虾; 1个牛油果; 若干小番茄; 半根黄瓜; 看心情玉米; 一小把Elbow意面; 2只鸡蛋; 适量橄榄油; 适量黑胡椒; 适量盐; 适量醋

1 人做过这道菜

一个人懒得好好做吃的的时候
或是吃了太多大鱼大肉大起司的时候
就会想吃牛油果想吃这个沙拉
每次做一大份
一半做晚餐
一半做第二天的工作餐

连吃完两顿
感觉整个人都会清新起来🤗

其实做这道完全没有套路
把所有食材按照自己喜欢的样子
处理好摆好就算几乎完成了
我就讲一下我做的顺序
说说我怎么节省准备时间吧

用料

虾	5只
牛油果	1个
小番茄	若干
黄瓜	半根
玉米	看心情
Elbow意面	一小把
鸡蛋	2只
橄榄油	适量
黑胡椒	适量
盐	适量
醋	适量

鲜虾牛油果蔬菜沙拉的做法

第一件事，先烧上煮意面以及煮鸡蛋的水，这两个最费时，所以一定先开始。鸡蛋看自己喜好调整时间就可以啦。
意面的话，建议在汤里加些盐，煮出来的意面会稍微有点味道。我很喜欢加这种elbow意面，形状可爱，还容易裹着酱汁裹着牛油果，嚼起来很有质感～

有些人喜欢在意面汤里放上油，会让意面煮出来更有光泽，但个人喜欢出锅之后再添油润色

面滚水煮七八分钟到完全膨胀起来就可以了，出国时候过一下冷水/冰水，会更有弹性一些。
煮鸡蛋和意面的同时，就用来处理其他食材：
喜欢小菠菜的可以把它做base铺在底下
小番茄、黄瓜都切块
牛油果对半切，然后扭开、去皮、切块
虾的话我会偷懒买冷冻熟虾，直接滚水里过一下去尾巴就行。太大的话就对半切一下，方便之后搅拌。
所有都准备好后，撒上盐、现磨胡椒、橄榄油、一点点醋，就可以（拍照）拌开吃啦～
拌完其实是丑丑的这样… 而且上面的图材料会更全一些

小贴士

1. 牛油果建议挑稍微熟一点的，跟其他食材拌起来更稠一些。另外，牛油果尽量最后处理，看意面什么差不多了再切开，否则容易氧化变黑。
2. 玉米我会偷懒用速冻的玉米粒，过一下水就能装盘
3. 鸡蛋其实个人推荐嫩一点，切开后蛋液跟其他的混在一起味道很棒
4. 醋如果有的话建议用balsamic vinegar，比普通陈醋稍微淡一些，不会太酸
5. 嫌麻烦的话，蔬菜都是可以换或者减的，但牛油果和鸡蛋真心是这沙拉的精华🤗