冰镇毛豆
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Metababy
用料
冰镇毛豆的做法
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先把毛豆用盐搓洗干净，再减去毛豆的头尾。
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水烧开后，放入毛豆，加一点盐、油，水煮开后再煮两三分钟。
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捞出毛豆过几遍冰水，再装入冰箱冷藏备用。
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蒜瓣辣椒切碎，花椒研磨成粉。
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加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，3勺陈醋。
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（可有可无的步骤）加入柠檬片、罗勒叶。
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把调料倒入毛豆，盖上盖子，像调酒一样，拼命摇摆，不急着吃就继续放冰箱冷藏，需要吃可以分次取出。
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装盘，开吃。
一定要倒点调料汁出来沾着吃。
