月湾香青椒皮蛋
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下厨房用户_zm0jb
前几天分享了，老鸭汤做法。今天我们包好的皮蛋也熟啦！就为大家做一道简单好吃的美味青椒皮蛋。我们的皮蛋是土法包制，两年以上老鸭下的蛋蛋哦！！！
用料
月湾香青椒皮蛋的做法
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将月湾香土皮蛋剥壳，清水洗净，切好摆盘。
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辣椒蒜头切碎
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锅中放入适量的油烧热后放入青椒和蒜头爆香。
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加入适量的盐、生抽和醋。
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翻炒均匀入味。
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把炒好的青椒放入皮蛋的盘子中。
小贴士
①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
