奶香小麦馒头

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没传过菜谱没拍到步骤图 对于包子我个人比较喜欢馒头 特别是浓浓的奶香味 刚蒸好吃一个停不下来 我这个方子是一次发酵的 可以试试方便又省时

用料  

低筋面粉 300克
全麦面粉(新良) 10克
酵母 2克
牛奶 150/180克(牛奶不要一次加入根据面粉吸水量来慢慢加)
白砂糖 50克(甜度自行调节)

奶香小麦馒头的做法  

  1. 把所有材料混合一起冷水揉面 一次发酵第一步把面揉透 一定要揉透才好吃 当运动使劲的把面团揉到光滑

  2. 面团揉好之后整型

  3. 锅里准备一锅温水 是不烫手的温水 把整型好的馒头放进去盖上盖子 时间看馒头的发酵  馒头拿起来轻轻的就可以直接开火蒸

  4. 水开后大火蒸10分钟 关火焖5分钟开盖 香香的馒头就可以吃了 一次发酵也是不错的 但是要用低筋面粉口感比较软

    奶香小麦馒头的做法 步骤4
  5. 白白的奶香馒头很好吃的

    奶香小麦馒头的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2017-07-11 16:42:47
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奶香小麦馒头的答疑

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