红烧黔鱼
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
一只懒洋洋的喵
这道菜是十年前我坐月子时请的月嫂做给我吃的，她的手艺非常棒！煲的汤也非常好喝，非常美味。这道菜我认真请教了她每一步的做法，她也毫无保留地全部教给我啦！她真是个大好人👍👍👍后来我常常做给家人吃，尝过了后都非常喜欢，成了我的拿手菜。尤其是我的妞，鱼汁拌饭可以吃两碗米饭。最后的淋上黑米醋真是点睛之笔，没有醋酸味却使鱼肉和鱼汁的口感更加丰富了，姐妹们也可以试一试，一定不会让你失望的。
用料
| 黔鱼 | 一条 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 老抽、白糖、盐 | 适量 |
| 黑米醋 | 一两勺 |
红烧黔鱼的做法
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黔鱼切段，洗净凉干。
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锅里放少许油，下姜片、放入黔鱼两面煎至金黄色。
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倒入料酒，一大碗开水煮开，加盖焖五分钟。
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加入适量老抽，晃动锅子使之均匀，加少许白糖提鲜，盖上盖子焖五分钟。
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大火收汁，加入适量盐调味，加葱段。起锅前沿着锅边淋入少许黑米醋。即可装盘。
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非常美味，鱼汁拌饭吃太好吃了！
小贴士
请一定、一定、一定准备好黑米醋，其他的米醋没有这个效果喔！想吃到跟我做的一样美味的红烧黔鱼，黑米醋必不可少！🤗🤗🤗
