自制天然色素-粉色

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为了宝宝吃的健康,一直追求天然无色素无添加剂,但是又想打造这样一款粉色蛋糕,做之前做了很多功课,好多厨友都是直接讲火龙果肉泥加进奶油裱花,可是火龙果里的黑子没办法去掉,影响美观,追求完美的我摸索着前进,研究了既无子又不会让奶油太稀不好塑形的办法,现在分享给大家!

用料  

红心火龙果 三分之一个
淡奶油 500g

自制天然色素-粉色的做法  

  1. 红心火龙果用勺子刮泥,这样不会像用调理剂打碎破坏黑子

  2. 过滤出汁水,肉泥自己吃掉吧,扔了可惜。

  3. 隔水加热让水分蒸发一些,红色汁水变得浓稠。

  4. 打发淡奶油至五分发,加入浓缩红汁水,根据自己想要的颜色一点点加入。

 

自制天然色素-粉色相关分类

该菜谱发布于 2017-07-10 12:48:49
225 收藏


自制天然色素-粉色的答疑

  • 瀞1996  2019-05-16  
    1
    请教下这个5分发怎样判断?
    作者回复 2020-06-16  
    经验啊,不好描述
  • 小憩一哈  2019-07-24  
    0
    请问一下,会不会有火龙果的味道
    作者回复 2020-06-16  
    不会,全是奶油味

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