香脆辣萝卜干鲜肉馅发面饼
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人做过这道菜
紫岚微谷
小时候上学的早上，经常到老婆婆的肉饼铺买一个辣萝卜饼或一份煎饺吃。那个美味呀到现在也挥之不去。家乡的辣萝卜干真的是难忘怀，这不网站上买了两大罐萝卜干，直叫我流口水，马上复制儿时的美味，那焦香的饼皮，流着肉汁的微辣感，一阵阵地轮番刺激味蕾。唤醒儿时的味道，好吃到想哭，欲罢不能。只恨肚太小，装不下。
用料
香脆辣萝卜干鲜肉馅发面饼的做法
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将肉馅与葱姜末混合，加十三香，蚝油，盐，糖拌好味道
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最重要的是边混合馅料边加花椒水。一小把花椒用温水泡上十五分钟。然后将滤出的花椒水一点点加进肉馅。这样吃起来会有满满的香香的肉汁哦
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看这一大罐蔡林记辣萝卜干，鲜甜脆香就流口水了吧，夏天吃超有食欲。剁碎它
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与肉馅混合，不用再加任何调味品，本身就是天然的调味品
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面和好，发酵完毕后，像包包子一样擀圆包馅
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这个量我按中等大小分割成了八个小面团，满满的肉馅封口了。然后压扁。
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将封口朝上入锅开煎啰！
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直到两面金黄
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出锅啰，伴着焦香和肉汁飘香，开吃！
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看看诱人的内心，还有外脆里嫩的皮肤。好吃到停不住嘴。快来试试呀！(这张是第一次做的)
小贴士
1. 如果亲一次做得多吃不完，就放冰箱冷藏。第二天拿出来用电饭煲的热饭功能热一热，一样的美味。没有热饭功能的，直接按煮饭键到跳闸即可。
2. 现在更喜欢发面饼，口感松软易消化。做馅饼粉水比例一般5:3，个人喜欢这个比例的口感，柔软适中。水不要一次性加进去，留个十克左右看面团的柔软干湿度再决定加不加。馅饼水分大的饼皮更柔软，但太多了就会粘手不好包。所以加水须谨慎😁
2. 现在更喜欢发面饼，口感松软易消化。做馅饼粉水比例一般5:3，个人喜欢这个比例的口感，柔软适中。水不要一次性加进去，留个十克左右看面团的柔软干湿度再决定加不加。馅饼水分大的饼皮更柔软，但太多了就会粘手不好包。所以加水须谨慎😁
