茄子去蒂洗净,斜刀切片。第一刀不要切断,第二刀切断。猪肉剁成肉末,加盐、味精、五香粉、淀粉拌匀。
将肉末填塞进茄子中间,如图所示。
填塞好的茄盒均匀地全身裹上面粉。
油锅烧热,下茄盒炸至两面金黄。
高温炸过的茄子,外皮不会变色,黄中带紫,色香俱全哦。
上传你做的【头妈厨房109】香酥茄盒