PH维也纳可可酥饼

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非常好挤的方子,不愧是经典。

用料  

低筋面粉 130克
可可粉 15克
糖粉 50克
黄油 125克
1克
蛋白 1个

PH维也纳可可酥饼的做法  

  1. 黄油室温软化后用电动打蛋器打发至发白

  2. 将糖粉和盐与黄油轻轻搅拌,以免飞溅,然后再开电动打蛋器继续打发至黄油颜色变浅,体积膨松。

  3. 分两次加入蛋白,每次都搅打均匀

  4. 加入过筛的低粉和可可粉,用刮刀翻伴均匀

  5. 将面糊挤入裱花袋,在烤盘上挤出花纹

  6. 放入预热好的烤箱,视饼干大小170-180度烤15分钟

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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