干贝苦瓜羹

把苦瓜切开，将其内部用勺子刮干净（不然会很苦）。

切成大碎块之后，放入搅拌器中搅成小碎块。

如果怕苦的朋友，可加适量糖。

将干贝用温水洗净，泡上一分钟。

取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，只要蛋清，并用筷子将其搅匀。

取两勺淀粉。

加适量水，将淀粉搅匀成淀粉水。

锅里加入适量的水，待开锅之后加入干贝。

10秒后加入苦瓜。

待再次开锅之后，加入蛋清并搅拌，然后加入淀粉水并搅拌，直到感觉汤羹开始变得粘稠即可（若汤羹已经变得粘稠，则不用再加淀粉水了）。

待开锅后，美味清新的夏日干贝苦瓜羹即完成啦！(∩_∩)。