糖醋排骨（简单家庭版）
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人做过这道菜
湖南小厨师
“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。要注意的就是，最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不
用料
糖醋排骨（简单家庭版）的做法
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热锅，加入油。
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加入姜片，葱结煸炒出香。
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加入排骨，料酒，生抽，老抽翻炒上色。
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加入水。
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加入醋，煮沸，转小火，盖盖，煮20分钟。
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加入糖，继续焖煮40分钟。
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加入醋，翻炒收汁。
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装盘。
小贴士
1、有人说，不焯水？腥？我能一个人吃完这一锅排骨，你说它腥不腥？
焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。
你可以说焯水是去腥，我也可以说不焯水是保留原味让肉的精华都留在锅里。别矫情说腥味，你非得做到尝不出肉味，才叫无腥味吗？
2、不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。
3、酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。
4、若有其他饮食的问题可以加我微信：gcdmn234， 我很乐意与你分享我的下厨经验。
5、爱好美食或者想要《100道家常菜做法（图文版）》的朋友们也可以联系我，大家相互交流共同进步。
焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。
你可以说焯水是去腥，我也可以说不焯水是保留原味让肉的精华都留在锅里。别矫情说腥味，你非得做到尝不出肉味，才叫无腥味吗？
2、不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。
3、酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。
4、若有其他饮食的问题可以加我微信：gcdmn234， 我很乐意与你分享我的下厨经验。
5、爱好美食或者想要《100道家常菜做法（图文版）》的朋友们也可以联系我，大家相互交流共同进步。
