淡然-微笑
竹炭蔓越莓吐司（一次发酵）
8.0
综合评分
62
人做过这道菜
用料
竹炭蔓越莓吐司（一次发酵）的做法
-
除黄油和蔓越莓外，所有材料放入厨师机，揉至光滑后加入黄油，揉至完全，即能撑出薄且有张力的薄膜，即使破了边缘也是光滑的，然后放入蔓越莓混合均匀
-
面团均分三分揉圆，盖保鲜膜或湿布醒发十五分钟，擀成牛舌掌状卷起，我前一步忘记放蔓越莓了！😅
-
依次做好，盖保鲜膜继续醒发十五分钟
-
然后再次擀成牛舌状，尽量宽窄跟土司盒一致
-
卷起捏紧收口
-
依次一个方向摆入土司盒
-
发酵至九分满，提前180度预热烤箱，烘烤40分钟，十分钟时基本定型，可以盖锡纸防止上色太深，这货即使上色深了也看不出来！😂😂😂
-
时间到，轻震土司盒取出侧放，凉至手温用保鲜盒或保鲜袋密封保存
小贴士
液体量根据自己面粉吸水性调整，新手建议预留十克
一定要揉出薄且有张力的手套膜，不然进烤箱不会长高的！
一定要揉出薄且有张力的手套膜，不然进烤箱不会长高的！
