自制椰浆、椰汁、椰蓉

7.4 综合评分
15 人做过这道菜
我很喜欢做千层马蹄糕,可是试过好多种椰浆味道都不同,不是很敢用,有的有好多泡沫做出来不好看,自己做成本低又放心,还是自己做吧!

用料  

老椰子 1个(大概1000g)
冷开水+椰子水 800g

自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法  

  1. 把椰子水倒出来过滤,椰肉撬出来去掉背面的黑皮

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤1
  2. 切丁

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤2
  3. 椰子水加冷开水称在破壁机中,加椰子肉打10分钟

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤3
  4. 准备好过滤袋

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤4
  5. 打好的椰浆过滤

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤5
  6. 白白净净的椰浆就出来啦!

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤6
  7. 如果要椰汁就用1000g的液体加糖打

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤7
  8. 隔出来的渣做椰蓉用不粘锅小火炒散开再用烤箱110度烘干,烘烤时间要看自己烤箱的温度,大概60-80分钟

    自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法 步骤8

小贴士

1、椰蓉在烘干的过程要用手抓散成团的;
2、老的椰子会硬些,比较香浓,不过不是很好去皮,用锋利的刀容易些;
3、嫩的椰子也可以,比较容易操作,不过没那么香浓!

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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自制椰浆、椰汁、椰蓉相关分类

该菜谱创建于 2017-07-06 09:27:07
1057 收藏


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自制椰浆、椰汁、椰蓉的答疑

  • 憨厚的柚宥  6个月前  
    1
    请问下冷开水跟椰子水的比例
    作者回复 6个月前  
    一共800g,这个没有比例,要看椰子水有多少,每个椰子的水不一样!
  • 不二菲  1年前  
    1
    用破壁机那一档?研磨?
    作者回复 1年前  
    打豆浆功能
  • MollyTsao  1年前  
    1
    请问你用的什么破壁机?正在考虑入一个
    作者回复 1年前  
    黑马
  • 我大库日天最帅  2年前  
    1
    能打发吗
    作者回复 2年前  
    这是椰浆不是奶油,是不能打发的哈!
  • 丿7厂丿丶言  3个月前  
    0
    破壁机不会都打没了吗
    作者回复 3个月前  
    不会,切片就行😂
  • 小行星12138  3个月前  
    0
    我都是牛奶加椰肉直接豆浆机果汁模式😀
    作者回复 3个月前  
    你这是土豪模式😂
  • 小柒悠悠  5个月前  
    0
    请问大概能打出多少椰浆?
    作者回复 5个月前  
    没有称过,大概有600ml以上!
  • 咏诗linda  6个月前  
    0
    椰子粉与水10:8也可?
    作者回复 6个月前  
    这是新鲜的椰子做不是椰子粉
  • layla303  7个月前  
    0
    请问主人,吃不完的椰浆如何保存?
    作者回复 7个月前  
    放冰箱尽快用完
  • Yankee简单煮意  9个月前  
    0
    你这个用破壁机打出来的椰浆是熟的还是生的?
    作者回复 9个月前  
    是生的,不用煮的!

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