四川粉蒸肉

五花肉洗干净切条状

放姜片，料酒腌制一下

米粉总量为一袋用一斤肉，我做的一半的量，刚好够家人吃一顿还有剩余

米粉拌入腌制好的五花肉条中

可以适量加一点豆腐乳，味道更好，没有也可以不加，改为少量盐，喜欢辣味的可以加入用油炒过煸香的豆瓣酱

搅拌均匀，如果觉得太干可以加点油，我做的蒸肉因为是五花肉，自己在蒸的过程中就有出油，所以我没加油，吃平淡点

不锈钢碗用切块的红薯垫底，或者改为土豆或者南瓜都可以，可以吸收出油，吃起来也好吃

红薯块上面铺均匀腌制好的五花肉

上火蒸制四十分钟，为了节约气我用了高压电饭锅的肉模式，很方便

做好的成品，味道好