凉拌卤煮花生米

花生米洗干净，可略泡一会儿；香料类也洗一下，捞出备用。

锅中放入花生米，加入清水没过花生米（可多加点，花生泡开后会胀），加入盐（可多放点点，入味），加入洗好的干香料，如果加葱姜蒜的也一起放入，大火煮开。转小火闷煮20分钟左右。（主要看个人喜欢花生米的软烂程度）

煮花生的同时，胡萝卜切丁，芹菜切小段，另起锅，放少许盐，焯水，晾凉。

花生煮好后捞起，沥干水分，并且把其中的香料挑出来。加入胡萝卜和芹菜，加入芝麻油，加入生抽和醋拌匀，调味看自己喜好，最后撒白芝麻即可。喜欢辣的同学可加入辣椒油。