酸豆角

20 人做过这道菜
炎热的夏天做点简单的酸豆角,好吃又健康!酸酸辣辣非常爽口!

用料  

豇豆
大蒜
高度白酒
干辣椒

酸豆角的做法  

  1. 1、缸豆一斤左右,清水加少许盐浸泡15~20分钟后,清水洗净,控干水分

  2. 2、控干水分的缸豆切成小段,放入盆中加入盐、蒜蓉和干辣椒末混均

  3. 3、装入密封容器中,最后加入20~30毫升高度白酒,放置3~4天

    酸豆角的做法 步骤3
  4. 3~4天后取出,炒肉丁,酸辣辣辣非常爽口!

    酸豆角的做法 步骤4

小贴士

1、酸豆角制造非常简单,所以一次不用做了太多,随做随吃
2、切记缸豆洗净一定要控干
3、制造酸豆角加盐的量,比平时炒菜盐要多些,蒜蓉可以适当的多些,干辣椒的量随个人喜好,高度白酒一定要放的

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱创建于 2017-07-03 17:02:09
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酸豆角的答疑

  • 可爱小七  3年前  
    1
    小宠妈妈是冰箱冷藏还是常温放置3.4天
    作者回复 3年前  
    常温下放置
  • 家有挑食小妞  4个月前  
    0
    我是腌好后直接吃的,感觉比用油炒好吃😀😀
    作者回复 4个月前  
    嗯嗯!我也会这么吃😀
  • 家有挑食小妞  4个月前  
    0
    这个方子简单好做好吃极了,晚饭就是直接用它拌米饭🍚
    作者回复 4个月前  
    谢谢亲爱的喜欢💕😀!晚安💕
  • 漫步漫步漫步  2年前  
    0
    可以拌着吃吗
    作者回复 2年前  
    我是炒熟后拌着吃,没有生拌过😄

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