圆白菜切丝,用小苏打泡20分钟,然后用清水洗两遍,油条分成单根切小块,蒜切末
三个鸡蛋打散炒熟,炒的老一些,盛出备用
锅内放底油,小火将一个八角炸香,将1/3的蒜末倒入,出香味后,开大火,倒入圆白菜丝,翻炒后,加入2勺生抽,2勺蚝油,翻炒均匀。
加入油条块,稍微翻炒后加入清水,清水没过菜,中火熬到水收汁,因为我家那两位爱吃软烂的,所以水放的多,喜欢吃脆脆的菜的,可以少放水。
收汁后,加盐调味,个人觉得卤子应该适当咸一些,这样才香。
出锅前加入剩余的2/3蒜末,少许香油即可!
上传你做的圆白菜鸡蛋油条卤
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