黄金三色蛋

鸡蛋4个 鸭蛋3|4个 皮蛋1个

简略提示：
皮蛋提前煮5分钟，蛋清10-15分钟，蛋黄5分钟

1.皮蛋煮先5分钟，

2.鸡蛋的蛋白蛋黄分开，打均匀，清除泡泡，咸蛋、皮蛋切小块备

3.方形饭盒用锡纸铺满内侧备用，易于脱模和清洗。

4.把咸蛋、皮蛋铺在饭盒内，倒入蛋白轻轻晃匀。蒸10-15分钟。#蒸锅留缝防孔洞
5.淋上蛋黄再蒸5分钟。
6.出锅晾凉 切片 摆盘

拓展总结：
1.可蘸醋食用
2.可尝试蒸制过程加葱姜汁，或者一点点牛奶
2.尝试用火腿肠代替皮蛋，或者没有鸭蛋改放盐


非原创，仅给自己做参考