【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤

8.5 综合评分
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

我们的研发主厨对于「汤」有着固执的追求,食材包里的鸡汤由土鸡小火慢炖10小时而成,会额外加一点点猪棒骨一起熬,增加香味。小仔鸡单独煮熟后配送,肉嫩味鲜很好吃。特别推荐采用隔水炖的方式来做这碗汤,能保证原汁原味、汤色清澈透明,可不要偷懒直接倒锅里煮哦。虫草花令鸡汤金灿灿的格外诱人,竹荪口感脆韧,营养更是丰富,是一道适合夏季的滋补汤。本期食材包:https://m.xiachufang.com/goods/64163/

用料  

仔鸡 250g
竹荪 30g
虫草花 10g
枸杞 5g
鸡汤

【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的做法  

  1. 我们的食材包里这碗鸡汤里的鸡肉和汤,是分开的。鸡汤由土鸡慢炖得来,单独一个包装。鸡肉选择的是仔鸡,肉比较鲜嫩,焯水后慢煲,单独抽真空配送。
    竹荪和虫草花事先泡发。

  2. 蒸锅内烧一锅水备用。同时进行后续步骤。

    【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 取一个小锅烧开一些水,放入竹荪和虫草花,烫10秒后立刻捞出。

    【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的做法 步骤3
  4. 4、准备一个可以放进蒸锅的深碗,放入所有食材,倒入鸡高汤。

    【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的做法 步骤4
  5. 蒸锅烧开后,将深碗放入,蒸15分钟后即可取出享用。小心烫哦。

    【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的做法 步骤5

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。

预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/

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【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的答疑

  • 手机用户8776_12fv  1年前  
    1
    怎么我进店铺里没有这道鸡汤了?
    作者回复 1年前  
    抱歉这道菜下架了哈,请您看看别的菜
  • 蝴蝶_sux7  1年前  
    1
    蒸15分钟就可以了吗
    作者回复 1年前  
    如果您购买了我们的食材包,按照这个说明蒸15分钟确实可以的~如果您是自己做的话,可以看下其他的菜谱~

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