萝卜干炒腊肠（独家秘制）

萝卜干泡温水10分钟，待吸饱水分后切丁；小米椒切丁；蒜切片；香肠切薄片；大蒜叶去根留叶，切段。

锅烧热，萝卜干下锅小火干炒，不加油和水，直到炒出萝卜香味，加入蒜片和小米椒，加少量油，继续煸炒，直到炒出辣椒香味；然后，重点来了！划重点，加入两勺老干妈，调中火不断翻炒，直至萝卜干全部被上色，盛出。

锅内加底油烧热，放入香肠片小火煸炒，慢慢煸，直至香肠油脂部分煸至透明，香肠的油脂丰富，因此不需要放太多油；然后将萝卜干放入调大火爆炒，炒匀后加入大蒜叶继续翻炒；

大蒜叶炒软后关火，加适量白糖及少量盐调味，再翻炒均匀后，盛出。