中式点心梅花酥

Name: 中式点心 梅花酥
Ingredients: 180克中筋面粉; 70克猪油; 150克豆沙; 15克糖; 45克水

8.5 综合评分

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用料

制作油皮：
                 低筋面粉：100克
                  白沙糖   ：15克
                   猪油      ：30克
                   水          ：45克

①把所有材料混合成光滑面团

制作油酥：
                低筋面粉：80克
                   猪油     ：40克

②混合成光滑面团

③油皮与油酥盖上保鲜膜，静置20分钟
将油皮油酥分成5等份，油皮擀开，包住油酥，依次做好。
① 包好的面团收口向下，擀开成椭圆形，自上而下卷起，依次做好，静置30分钟。

② 静置好的面团，收口向上，再次擀开成长条形，自上而下的卷起，依次做好，静置20分钟。

③ 静置后的面团从中间一分为二，切面向上，擀成圆形皮，即可包入豆沙馅料
包好后按成饼状
用刀切等距离的8个切口
向同方向转过，按压
在梅花酥中间撒上黑芝麻装饰，烤箱预热180度，放入烤箱，上下层火，烤约20分钟即可
酥脆可口的梅花酥就做好了
不仅好看还超级香酥