尖椒炒蛋

Name: 尖椒炒蛋
Ingredients: 3个鸡蛋; 适量青尖椒; 少许红尖椒; 少许剁椒酱; 少许蚝油; 少许糖; 少许白酒

8.1 综合评分

7 人做过这道菜

PaPa-Tony

两个字形容：鲜！辣！

用料

鸡蛋	3个
青尖椒	适量
红尖椒	少许
剁椒酱	少许
蚝油	少许
糖	少许
白酒	少许

尖椒炒蛋的做法

青红椒，切细丝
鸡蛋打散，加入一勺蚝油，少许白糖，1勺剁椒，少许白酒，搅拌均匀
锅里倒少许油
爆香青红椒，盛出倒入蛋液中，搅拌均匀
锅里倒油，稍微多一点，烧至9成热
倒入鸡蛋大火翻炒
鸡蛋凝固即可盛出，不要炒太久，会影响色泽

小贴士

无需加盐，蚝油和剁椒都是咸的

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2017-06-29 18:00:48

252 收藏

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尖椒炒蛋的答疑

十一妈梅子 2019-12-19
0 赞

加糖的作用是什么呢，剁椒是买现成的吗，会不会辣

作者回复 2019-12-19

提鲜
逆水寒-为Rita做饭 2019-03-13
0 赞

为什么不直接把青椒拌在鸡蛋里呢

作者回复 2019-03-13

辣椒直接过油才能逼出香气
手机用户8270_0koq 2017-10-07
0 赞

有胃口

作者回复 2017-10-07

谢谢😝

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