百合炒瓜皮:西瓜皮 | 150克 |
鲜百合 | 40克 |
海米 | 20克 |
葱花 | 适量 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
瓜皮一夜渍:西瓜皮 | 150克 |
小米椒,青花椒 | 适量 |
白醋 | 30毫升 |
糖、盐 | 少许 |
净水 | 200毫升 |
梅子 | 1颗 |
凉拌西瓜皮:西瓜皮 | 200克 |
小米椒,香菜 | 适量 |
酱油、白醋、辣椒油、花椒油 | 少许 |
百合炒瓜皮:
150克瓜皮切小块,40克鲜百合剥片;
热锅起油,依次下海米、瓜皮、百合翻炒;
加葱花、盐,再勾薄芡,即可起锅。
瓜皮一夜渍:
适量小米椒、青花椒、盐、糖加净水烧开,放凉;
150克瓜皮切条,加2颗话梅、30毫升白醋、腌渍汁,冷藏过夜即可。
凉拌西瓜皮:
200克瓜皮,拌入香菜,加白醋、辣椒油、酱油、椒圈、花椒油调味;
冷藏10分钟食用,味道更佳。