海底椰炖花胶汤

8.6 综合评分
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海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。其味道清凉可口,花胶则滋阴壮阳。二者炖制,不但能美容养颜,还清热润沛。可谓夏季之养生汤也!
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用料  

花胶 15克
新鲜海底椰 15克
瘦肉 80克
2片
蜜枣 1粒
枸杞 2克

海底椰炖花胶汤的做法  

  1. 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,是美容的好食材。

    海底椰炖花胶汤的做法 步骤1
  2. 海底椰也是一种夏季常见的汤料,海底椰的功效与作用是滋阴润肺、除燥清热、止咳。在春夏之交,人很容易上火和咳嗽。所以这个时候使用海底椰来煲汤是最好的。

    海底椰炖花胶汤的做法 步骤2
  3. 花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/

    海底椰炖花胶汤的做法 步骤3
  4. 海底椰洗净备用(我用的是新鲜的海底椰,没有新鲜的也可以用海底椰干,一样的功效作用)

    海底椰炖花胶汤的做法 步骤4
  5. 瘦肉飞水备用

    海底椰炖花胶汤的做法 步骤5
  6. 将其所有材料洗净备用

    海底椰炖花胶汤的做法 步骤6
  7. 将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖2个小时即可

    海底椰炖花胶汤的做法 步骤7

小贴士

1、海底椰的功效与作用
①润肺止咳,治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。
②清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

2、如何挑选海底椰
首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度,需要挑选白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。

3、海底椰的保存方法
10个月至两年
放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存,否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。
如果长时间不吃的话,建议放冰箱,可以放一年至两年。

4、海底椰适合什么季节吃
海底椰一年四季都能吃,而且老少皆宜,基本没有什么季节的限制。但是从海底椰的功效来考虑,这一汤品尤其适合春夏之交以及秋天喝。当然,也不是说冬天喝就不好,冬天同样能够滋阴补益。海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。春夏之交的时候,使用海底椰来煲汤喝是一种明智的做法。秋天早晚渐凉湿度降低,最明显的感受就是鼻干、口舌燥,因此最适合的汤水益以清热润燥养肺为主,海底椰花胶汤显然是非常合适的。

5、孕妇能喝海底椰煲的汤吗
可以!但是要适量,不宜过多!要注意选择海底椰,质量好的海底椰才有理想的营养。

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海底椰炖花胶汤的答疑

  • 靑色米米子  1年前  
    3
    这个汤如果喔不炖可以么?直接煲
    作者回复 1年前  
    不行哦, 一定要隔水炖,这样才能把花胶的营养保持,避免流失,有其他滋补问题可以加我微信随时交流交流(WX:haige9394)

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