面团把所有材料除黄油外混合,揉至光滑后,再加入黄油继续揉,待面团扩张后,静置发酵至面团原体积的2倍大。
发酵好的面团分成15份,按扁成椭圆状,放入适量豆沙馅,然后卷成长条状搓细搓长后,从下往上缠绕在竹签上,直至形成一个“鸡腿”。 全部缠好后放入烤盘二次发酵半小时,直到面包胚膨胀,体积为原来的2倍左右。
锅中放入植物油并预热,待油温六成热时(筷子放进去鼓起小泡泡),调成小火放入面包胚小火炸制,待两面变金黄色后捞出沥油。
好吃的豆沙馅鸡腿面包,试一试吧!
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