醋姜

9.4 综合评分
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俗话说:
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!

传统医学认为,姜性温暖、味辣,
能增强血液循环,
有刺激胃液分泌、
兴奋肠管、促进消化、
健胃以及增进食欲的作用。
在炎热的季节,
姜有排汗降温、提神的作用,
还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
(摘自百度)

早上吃姜,保健养生的效果最好。
早晨正是气血流注阳明胃经之时,
此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。

中午以后就应该不吃姜了。
过午不食姜,否则容易伤肺!

最近做得较多,干脆记录下来……

用料  

250克
200克
冰糖 150克

醋姜的做法  

  1. 生姜,去皮,我是用剪刀背✂割掉皮的。
    晚上拍得不好看啊😄

    醋姜的做法 步骤1
  2. 切成薄片

    醋姜的做法 步骤2
  3. 切成薄厚差不多的姜片

    醋姜的做法 步骤3
  4. 烧一锅水,水开后,
    将切好的姜放进去快速捞出,
    过一下水(大约十秒钟)
    目的是防止姜在腌制的过程中变质。

    醋姜的做法 步骤4
  5. 捞出后,控干水份,并凉干一下。

    醋姜的做法 步骤5
  6. 准备好冰糖和白醋

    醋姜的做法 步骤6
  7. 白醋的量是刚刚好没过姜片的,
    一般是晚上做,泡过夜,隔天就能吃了。

    醋姜的做法 步骤7
  8. 柠檬色的姜片啊😄

    醋姜的做法 步骤8
  9. 加滤镜来一张

    醋姜的做法 步骤9
  10. 标准照

    醋姜的做法 步骤10

小贴士

最好是过过开水,
姜片不容易变质。

另外冰糖的量,其实要看加什么醋,
我用的是9度的酿造米醋,偏酸,糖量加多了。
可以试试酸度,酌量加减糖量的。

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醋姜的答疑

  • 手机用户0655_kryf  24天前  
    1
    请问一定要加冰糖么?
    作者回复 24天前  
    可以换成白糖……我个人喜欢下冰糖哦
  • 会做好吃饭的茵茵  3天前  
    0
    这个天气需要放冰箱吗?还是放在外面就可以?
    作者回复 3天前  
    一般放冰箱……我不用去管它
  • 万聪_386j  4天前  
    0
    这个味道怎么样啊,没吃过
    作者回复 4天前  
    有点酥有点甜还有姜的辣味
  • 小陈同志-6  4天前  
    0
    請問,這個做好了可以放幾天阿?
    作者回复 4天前  
    放冰箱里,能存放好久,只要每次筷子不带水,夹出一些来食用,基本上不会坏的
  • 严骏-11  4天前  
    0
    冰糖会直接融化嘛?
    作者回复 4天前  
    会融化的,给一些时间
  • sujoan是60分妈妈  18天前  
    0
    在另一个配方里特别强调不能用白醋要用陈醋,特意买了两瓶(家里常备的是香醋),然后就看到你的方子了。我现在该用什么醋好?(汗…)
    作者回复 18天前  
    亲爱的不用苦恼啊😊
    各地区腌制品都有差异的,
    亲爱的可以试试陈醋,白醋。
    看看哪种合适自己口味的哦😊
    记得到时告诉我一声😄哪种好吃
  • 闻中  24天前  
    0
    好方子👍必须试试🤗
    作者回复 24天前  
    谢谢闻姐姐啊😊么么哒

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