本宫待你不薄啊
胡萝卜吐司
8.1
综合评分
63
人做过这道菜
用料
胡萝卜吐司的做法
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除黄油和胡萝卜丝外的其余材料一起搅拌至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至扩展阶段后再加入胡萝卜丝。
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25-28度环境下发酵70分钟。注意哈，时间不是固定的，看状态在2.5倍大，戳洞不回弹也不塌陷即完成了一发。
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均分三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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松弛好的面团拍扁后，擀开。
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自上而下卷起来1.5-2圈。盖膜松弛15分钟。
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再次擀开
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自上而下卷起2.5-3圈，放入吐司盒。
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35-38度，75%湿度下发酵至8-9分满。轻触吐司表面有坑，且缓慢回弹即完成了二发。
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放入预热好的烤箱内，210度下火，180度上火烤36-38分钟。大概在5分钟的时候，可以盖锡纸啦~防止黑脑袋。
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彻底放凉后切片~超级软呀~
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组织~
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我明明放了很多胡萝卜的~都跑哪儿去了。。。
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属于咸口的吐司~
小贴士
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