平底锅烤蒜蓉茄子

8.4 综合评分
190 人做过这道菜
不用炭火,不用烤箱,也能吃烤茄子啦😂

用料  

茄子 1个
4~5个
小米椒 1个
适量
蒸鱼豉油 适量
少许
鸡精 少许
芝麻油 少许
孜然粉 少许
葱花 少许

平底锅烤蒜蓉茄子的做法  

  1. 蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤1
  2. 茄子切成两边(茄子的长度要小于平底锅)。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤2
  3. 剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤3
  4. 用另外一个锅。热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒一会儿,再放蒸鱼豉油,糖,鸡精翻炒。关火后再放芝麻油拌均匀。

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤4
  5. 平底锅中火加热,淋上调好的蒜蓉酱,用筷子不停的叉进茄子中,让茄子更能充分吸收蒜蓉酱汁。

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤5
  6. 茄子煮到吱吱响,看到中间不停的有小气泡冒出时,撒上孜然粉,葱花关火,连着锡纸一起出锅。

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤6
  7. 开吃。

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤7
  8. 好吃

    平底锅烤蒜蓉茄子的做法 步骤8

小贴士

煮蒜蓉酱的时候,觉得太干可以加少许的开水。

参照这个菜谱,大家做出 199 作品

全部199个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
14682 收藏


平底锅烤蒜蓉茄子的其他做法

作者Y-mei的其他菜谱

平底锅烤蒜蓉茄子的答疑

  • 廿口北灬yan  1年前  
    17
    请问,如果是平底的不粘锅,可以不放锡纸吗
    作者回复 1年前  
    可以的
  • YvonneL7  1年前  
    7
    放平底锅,还要放水吗?
    作者回复 1年前  
    不用
  • 阳光生活1  5个月前  
    3
    烤茄子的时候是大火还是中火?请告知谢谢
    作者回复 5个月前  
    中火
  • 花儿酱-1  1年前  
    3
    请问可以用平底锅 锡纸 去烤鸡爪吗
    作者回复 1年前  
    哈哈,烤鸡翅可以,鸡脚没试过,你可以试一下。
  • 刘爱你  1年前  
    2
    平底锅和锡纸之间不用刷油吗, 锡纸能不能烤糊了
    作者回复 1年前  
    不用的
  • _ 资深剁手党  1年前  
    1
    可以用最后一步。可以不用平底锅吗?用微波炉。要叮几分钟?
    作者回复 1年前  
    5-6分钟左右
  • cutewhoops  22天前  
    0
    没有锡纸怎么办
    作者回复 21天前  
    不粘锅可以不用锡纸
  • 2017随心  1个月前  
    0
    平底锅要先锡纸钱
    放点油吗
    作者回复 1个月前  
    不用放油
  • 椒丝腐乳通菜  1个月前  
    0
    跟烤炉做的一样吗
    作者回复 1个月前  
    个人觉得比烤炉方便
  • 开心是最重要的啦啦啦  1个月前  
    0
    锡纸里面有水锡纸会坏吗
    作者回复 1个月前  
    不会

以上留言由作者回复后显示