爆炒田鸡

7.9 综合评分
254 人做过这道菜
田鸡真好吃!
不要再说青蛙是益虫啦
现在的田鸡都是养殖的
么么哒

用料  

青椒2
田鸡1.5
红椒2
大蒜1
姜4、5
干辣椒3
老抽 适量
生抽 适量
紫苏1
料酒 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
韭花1 小把
香叶3

爆炒田鸡的做法  

  1. 田鸡请老板帮忙剥皮处理好
    回家后冲洗干净
    满清十大酷刑将手、脚指甲全切掉
    再拦腰一切,一只蛙分为两截
    放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味

    爆炒田鸡的做法 步骤1
  2. 大蒜切成蒜末
    姜切片

    爆炒田鸡的做法 步骤2
  3. 青红椒切丝
    韭花切成小拇指长短

    爆炒田鸡的做法 步骤3
  4. 热锅热油
    放青蛙爆炒至变色
    盛出放一旁备用

  5. 锅中下油入盐
    小火爆香姜蒜
    再放其它调料,一起炒熟
    将炸好的青蛙放进锅里
    放入料酒、生抽、老抽、蚝油
    加少许的水焖煮
    可试一下汤汁盐味,偏咸即可
    大火收干汤 盛出即可

    爆炒田鸡的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2017-06-25 18:13:38
10552 收藏


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爆炒田鸡的答疑

  • 手机用户0068_568z  2017-10-04  
    392
    老板说不给处理田鸡,请问买回来怎么处理啊,还在蹦呢,我也不太敢处理,要是今晚没人回复我我只能养着了
    作者回复 2017-11-09  
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈 才看到 求青蛙后续
  • 祎熙  2019-05-06  
    58
    女汉子从小钓青蛙……剁头扒皮去内脏特别溜……我妈只负责炒就好😄
    作者回复 2019-06-16  
    🐂🍺 妹子敬你!
  • 小轩妍  2019-05-12  
    2
    额......那个请问田鸡到底是要炒还是炸啊?我看你上面写炒下面又写炸过的不太明白啊……
    作者回复 2019-06-16  
    先过大油 再炒
  • hz_o6ze  2018-05-29  
    2
    楼主,紫苏是什么
    作者回复 2019-06-16  
    好吃的东西,类似香菜。百度或者菜市场老板比我介绍的清楚
  • 芳丁  2019-06-06  
    2
    多少分钟?爆炒?一不小心就老了肉就柴,又怕不熟有微生物,哎呀,难
    作者回复 2019-06-16  
    看心情呗多试几次就好了
  • _8wra  2020-01-22  
    1
    刚买回来就回来搜菜谱,没给扒皮,老板摔死的,哈哈哈哈哈
  • 不可不碰的伤痛  2019-08-06  
    1
    没有白胡椒粉
    作者回复 2019-08-11  
    买呗
  • 小朵1108  2020-09-03  
    0
    放点五花肉进去,更鲜美。
    作者回复 2020-09-08  
    学到了!
  • 小妈咪呀  2019-08-21  
    0
    紫苏上哪买呀

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