鸡排汉堡
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人做过这道菜
安小嘉小姐
小姐妹的孩子叫摇一摇
今天准备来到人世间
那阿姨备好美食迎接
人生是奇妙的旅程
愿你安心享用美食
愿你被爱真诚以待
做法看着步骤多，实际上无非揉面团和炸鸡排而已。
喜欢辣的，腌制鸡排的时候可以放一些辣椒油或者辣椒粉。
组装部分别忘记芝士片～
培根煎香 蘑菇煎熟夹进去也是极好的。
沙拉酱替换成千岛酱或者花生酱更是风味十足。
ready？🐶！
今天准备来到人世间
那阿姨备好美食迎接
人生是奇妙的旅程
愿你安心享用美食
愿你被爱真诚以待
做法看着步骤多，实际上无非揉面团和炸鸡排而已。
喜欢辣的，腌制鸡排的时候可以放一些辣椒油或者辣椒粉。
组装部分别忘记芝士片～
培根煎香 蘑菇煎熟夹进去也是极好的。
沙拉酱替换成千岛酱或者花生酱更是风味十足。
ready？🐶！
用料
| 汉堡胚 | |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 高筋粉 | 250g |
| 糖 | 30g |
| 水 | 100g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 少许 |
| 黄油 | 30g |
| 鸡排 | |
| 鸡翅根 | 6个 |
| 酱油 | 两大匙 |
| 味淋 | 一匙 |
| 糖 | 15g |
| 白胡椒 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 配料 | |
| 番茄 | |
| 生菜 | |
| 酸黄瓜 | |
| 沙拉酱 | |
| 芝士片 |
鸡排汉堡的做法
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粉250
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糖30g
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水100g。慢慢加
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酵母5g
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蛋一个
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揉面四分钟到扩展后➕黄油和盐
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揉到完全扩展。纪念一下第一次手揉到这程度！
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发酵两倍大
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分割成六个，揉成皮光水滑的小汉堡胚。注意⚠️下面收口要捏紧，否则容易歪瓜劣枣。
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醒一会（15-30min）沾上水➕沾上芝麻就入烤箱吧。
180度18分钟。看着点颜色哈
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阴天只能拍成这样了。
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准备鸡翅根，脱骨，拍松。
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上酱料。腌制一宿。
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过三关！淀粉 蛋液 面包糠 。顺序别搞错。
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拿一点小面包糠扔进油锅，快速浮起并且冒泡泡的油温就可以啦！
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炸到金黄
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准备配菜 忘记放芝士片了～
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组装完成！
