香软土豆饼

1、将土豆去皮，切小块蒸熟（也可煮）二十分钟左右，用筷子试下，熟了即可

胡萝卜切丝过水，包菜、胡萝卜、葱白，如上图切碎，备用

肉剁碎成泥，加生抽、老抽、黑胡椒、玉米粉、姜泥（姜汁更好）拌匀，腌下

煮好的土豆压成泥，没工具用饭勺就好了😁

将配料都倒进来，充分搅拌，加点玉米粉，要不做出来的饼入口即化了😜😜

把鸡蛋用打蛋器打匀，把土豆泥做成像上图的圆饼样放到蛋汁中，两面裹汁，用筷子容易坏饼😜所以我用饭勺，很方便，这样一个个做出来，放入热锅冷油的锅中（如下图）

煎至两面金黄即可，因胡萝卜是过热水的所以不用担心它不易熟

像这样，两面金黄即可出锅，完成