简易版红烧肉

Name: 简易版红烧肉
Ingredients: 克五花肉 500; 适量（60克）老抽; 片姜 4; 适量葱 3段; 适量（40克）料酒; 适量盐; 4瓣大蒜; 2个八角; 最好是大豆油油; 40克适量冰糖; 这格式排的不顺眼，大家凑合看！

1 人做过这道菜

驴姐姐

驴姐姐曾经是一位只会叫外卖～做凉拌黄瓜的姑娘，后来结婚，有了孩子，开始注重饮食！🙈自从有了高觉悟之后，家人👪也当起了🐁小白鼠，自己一点点摸索，餐桌上的美味也有模有样了！希望驴姐姐的小小经验能帮助曾经和我一样尝遍外卖的吃货们！
这个菜谱是我的处女座，想分享给大家！这个菜谱做起来很简单，味道不输大厨，😹每次朋友来家里必点的一道招牌菜～驴姐姐牌儿红烧肉🤗好了，那我们就大显身手吧！

用料

五花肉 500	克
老抽	适量（60克）
姜 4	片
葱 3段	适量
料酒	适量（40克）
盐	适量
大蒜	4瓣
八角	2个
油	最好是大豆油
冰糖	40克适量
这格式排的不顺眼，大家凑合看！

简易版红烧肉的做法

准备好上诉食材！
锅内烧干，倒入大豆油，待油温升高，（油温不能太低）冒一点点烟时温度刚刚好！
放入五花肉，煎至侧面金黄！
加入除糖，料酒和老抽之外的材料！翻炒！
加料酒和老抽！继续翻炒！千万不要放糖啊！新手放了糖会烧焦的！
加热水，加热水，加热水重要的事情说三遍！水尽量一次性加足！
最后加糖！用锅铲搅一搅！盖上盖子，大火烧开后10分钟转中火大概40分钟！我喜欢吃比较软的，所以煮的时间比较久！如果觉得汤少了肉还没好，尽量早一点填水！否则味道就淡了！
锅内还有一点汤时，放盐，大火收汤！（喜欢肉汤拌饭的亲可以留一点汤，和米饭一起，那是销魂啊！）