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橙汁法式软面包

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小秦同学的妈妈的厨房  小秦同学的妈妈

用料  

高筋面粉 500克
黄油 25克
冰水 175克
鲜榨橙汁 2只
蜂蜜 30克
盐 9克
干酵母 7克

橙汁法式软面包的做法  

  1. 面粉打底挖深，倒入冰水、橙汁搅拌，加入软化黄油、蜂蜜、盐、酵母粉等揉成面团

    橙汁法式软面包的做法 步骤1

  2. 面团发酵40分钟取出、分成小剂子

    橙汁法式软面包的做法 步骤2

  3. 分好后再次发酵30分钟

    橙汁法式软面包的做法 步骤3

  4. 杆匀排气，来回四到五次！拍出气泡

    橙汁法式软面包的做法 步骤4

  5. 卷好再次发酵50分钟！发酵温度30度左右，发酵至两倍大

    橙汁法式软面包的做法 步骤5

  6. 烤箱锡纸刷油

    橙汁法式软面包的做法 步骤6

  7. 划好十字架、撒上面粉

    橙汁法式软面包的做法 步骤7

  8. 入烤箱、上火190、下火150度！烘烤15分钟左右

    橙汁法式软面包的做法 步骤8

  9. 出锅后冷却10分钟

    橙汁法式软面包的做法 步骤9

  10. 可配果汁享用

    橙汁法式软面包的做法 步骤10

  11. 香软可口

    橙汁法式软面包的做法 步骤11

小贴士

冰水一定要冰手的感觉

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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橙汁法式软面包相关分类

面包 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2017-06-23 23:07:39
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橙汁法式软面包的答疑

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