低热量海苔鱼松饭

选用的鱼种类看个人喜好，但最好是鱼刺比较少的海鱼品种。家里冰柜刚好有冻着的两个鳕鱼块，我就拿来用了。

解冻洗净后放到碗中隔水加热，开锅后大约10～15分钟鱼肉熟了即可。

从锅中取出，鱼肉已经熟了，同时会出一定量的汤汁。

将鱼肉捞出到一个干净的碗中，去除鱼皮鱼骨，稍微用筷子把鱼肉拨散。尽量把汤汁篦干。

选用不粘锅，我是用的是麦饭石锅。
锅中倒入少许油，色拉油，橄榄油均可。

油温微热的时候放入几块儿冰糖，具体量看个人口味，很多时候做菜，少许的糖反而会突出咸味，起到提鲜的作用。
我放的量在成品中甜味并不突出。

关小火慢慢把冰糖熬化。

过程中用木铲不断搅拌，小火熬制，注意千万不要糊锅。

等到冰糖逐渐散开，油色稍深，冰糖的熬制就好了。

放入散开的鱼肉。
因为鱼肉中还是会有残留的汤汁，所以放入锅中的时候一定小心会有油溅出来。
迅速拨开鱼肉，会看到糖色上色。

放少许盐。
要注意，因为大多我们会选用少刺的海鱼，所以鱼肉本身已经有一定的咸味，放盐的时候一定要少量多次。如果之后还要跟我一样放海苔，就更要注意盐的用量，避免过咸。

之后就开始我们的炒制了，始终保持小火，不断翻炒。

一直翻炒到鱼肉基本失去水分，稍稍变焦。

之后可以根据个人喜好加入海苔碎或者芝麻稍稍炒香就可以出锅啦。

碗中盛入米饭，炒制好的鱼松洒在米饭上，不再需要其它调味料，认真享受鱼肉本身的鲜香吧～

别忘了给自己烫上一小碗青菜，保证我们饮食营养的均衡～