炸薯片

8.2 综合评分
1304 人做过这道菜
请不要一来就问可以减少这个吗?可以加一点那个吗?既然一开始已经质疑原方的话,你完全可以按照自己的喜好随意操作。如果需要加什么减什么那原方还写上去做什么?

用料  

土豆 3个
孜然 适量
辣椒面 适量
植物油 适量
适量

炸薯片的做法  

  1. 土豆洗干净备用。

    炸薯片的做法 步骤1
  2. 准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用均可)

    炸薯片的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀。

    炸薯片的做法 步骤3
  4. 把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片。(切记,一定要切均匀,炸的时候才会受热均匀。)

    炸薯片的做法 步骤4
  5. 切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

    炸薯片的做法 步骤5
  6. 锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出。

    炸薯片的做法 步骤6
  7. 煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

    炸薯片的做法 步骤7
  8. 控干水分。

    炸薯片的做法 步骤8
  9. 锅中倒入植物油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。

    炸薯片的做法 步骤9
  10. 炸好的土豆片捞出来控油。

    炸薯片的做法 步骤10
  11. 把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。(当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃)

    炸薯片的做法 步骤11

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炸薯片的答疑

  • 浅浅-182  2年前  
    100
    怎么控油?
    作者回复 2年前  
    直接用大的漏勺控油就可以呀!
  • Y-G-C  2年前  
    67
    请问是要把它榨干吗?
    作者回复 2年前  
    炸到土豆没有水分变脆
  • 刘美男要热爱生活  2年前  
    28
    请问用不用放盐?
    作者回复 2年前  
    你按照菜谱步骤来
  • 都怪我不慈悲  2年前  
    17
    步骤九纯油炸吗?还是加水炸?
    作者回复 2年前  
    亲,你脑洞够大的,加水怎么炸?
  • 幻影蝴蝶兰  7个月前  
    4
    哈哈!原本想问点什么来着,看评论笑半天
  • 手机用户6128_qiw4  2年前  
    4
    为什么炸到最后土豆泛红了
    作者回复 1年前  
    你土豆切好后是不是没水里泡泡?
  • 子如黑暗童年  6个月前  
    3
    我勒个去,这些问题太搞笑了
    作者回复 6个月前  
    🤦🏻‍♀️
  • 雪碧霞光  2年前  
    3
    请问为什么我炸的不脆呢???
    作者回复 2年前  
    火小一点,慢慢炸不要心急。
  • 手机用户4832_02fl  2年前  
    3
    请问为什么要煮啊?不能生炸吗
    作者回复 2年前  
    生炸易糊
  • 小程同学-  6个月前  
    2
    这些人是过来搞笑的么?

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