_慧绘美食记_
大理石纹酸奶慕斯蛋糕（免烤）
7.9
综合评分
137
人做过这道菜
属于夏天的清爽慕斯蛋糕~大理石纹酸奶慕斯，每切一块都能得到不同的纹理~不用烤箱就能做，简单快手~
这次减了糖量，也没有用饼干＋黄油做底，少了一份油腻感~
P.S.没有朗姆酒也可以不加，还有如果双色慕斯糊倒的规整一些，可以得到斑马纹图案~
这次减了糖量，也没有用饼干＋黄油做底，少了一份油腻感~
P.S.没有朗姆酒也可以不加，还有如果双色慕斯糊倒的规整一些，可以得到斑马纹图案~
用料
| ①主食材： | |
| 酸奶 | 200g |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 淡奶油 | 40g |
| 牛奶 | 100g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 糖粉 | 60g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 朗姆酒 | 7g |
| ②辅料： | |
| 黑巧克力 | 100g |
| 淡奶油 | 20g |
| ③装饰： | |
| 蓝莓和糖粉 | 适量 |
| ④工具： | |
| 六寸活底圆模 | 1个 |
| 锡纸 | 适量 |
大理石纹酸奶慕斯蛋糕（免烤）的做法
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先来做准备工作，把吉利丁片泡入冷水中。
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把活底圆模的底托用锡纸包裹起来，模具外层也裹好备用。
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把盛放奶油奶酪的盆坐入60度左右的热水里。
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然后倒入糖粉，用电动打蛋器搅打至细腻无颗粒的状态。
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撤掉盛有热水的容器，奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒,搅打均匀。
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接着加入酸奶。
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搅打均匀备用。
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淡奶油里加入牛奶,加热之后放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
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放凉后分三次倒入奶酪糊中，每次都搅匀之后再倒入下一次。
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小锅里倒入淡奶油和巧克力，加热并搅拌至巧克力完全融化的状态。
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慕斯糊平均分成两份，其中一份倒入巧克力。
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搅拌均匀。
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分别倒入两个尖嘴容器里。
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交替着全部倒入模具中。
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如图~
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然后放入冰箱里冷藏 4个小时。
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冷藏至凝固后，在表面装饰上蓝莓和薄荷叶。
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把模具放在高脚杯上，用吹风机轻吹模具外壁，然后轻轻取下模具。
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最后筛上糖粉，一款简单又美味的慕斯蛋糕就做好了。
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完成~~
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每切一块都会得到不同的纹理~
