秋葵浸泡在盐水里,洗净表面的小绒毛。
再切成小块。
切好后的秋葵放入热水中焯2分钟。(其实可以先焯水再切块,那样能保留秋葵内部的粘液,接受不了的话就先切再焯水吧。)
捞出来浸泡在凉水中,泡两三分钟就可以了。这样口感更脆。
白芝麻放平底锅炒出香味,要小火慢炒,小心不要炒糊。如果是买的熟芝麻就不要炒了啊。
炒好的芝麻倒入捣蒜臼里,加2克盐捣碎,不用太碎有点颗粒吃起来会更香。(这个捣蒜的蒜臼,在我们微信的店铺里有售,如果需要的话,可以在微信公众号的对话框输入:团购,回复里有店铺地址,可以点进去买。)
捣好的芝麻盐加2大勺酱油搅拌均匀。
最后把芝麻料淋入秋葵中拌匀就可以啦。
你一定要试一试,没准会从此爱上秋葵啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。