登录   注册
  1. 首页
  2. 红烧
  3. 红烧鸦片鱼

红烧鸦片鱼

6 人做过这道菜
收藏
清若隐的厨房  清若隐
鸦片鱼属于海鱼
肉质细嫩而洁白
中医认为
鸦片鱼味甘，性平，无毒
味鲜美而肥腴，补虚益气
但不宜多食，有动气作用
没有鱼刺
孩子也超适合吃

用料  

鸦片鱼 500克
生姜葱 适量
料酒 适量
蒜瓣 6片
十三香 适量
生抽 适量
老抽 适量
剁椒 适量
盐，糖 适量

红烧鸦片鱼的做法  

  1. 鸦片鱼洗净晾干

    红烧鸦片鱼的做法 步骤1

  2. 热锅冷油，放入姜片煸香

    红烧鸦片鱼的做法 步骤2

  3. 放入鸦片鱼煎熟，鱼肉较嫩，翻面动作要轻柔

    红烧鸦片鱼的做法 步骤3

  4. 倒入料酒，生抽，老抽，适量开水，放入盐，糖，剁椒，蒜瓣，十三香，大火炖煮五分钟

    红烧鸦片鱼的做法 步骤4

  5. 盖盖

    红烧鸦片鱼的做法 步骤5

  6. 用最小火炖煮十分钟

    红烧鸦片鱼的做法 步骤6

  7. 开盖大火收汁

    红烧鸦片鱼的做法 步骤7

  8. 撒葱装饰即可

    红烧鸦片鱼的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的红烧鸦片鱼

 

红烧鸦片鱼相关分类

红烧 红烧鸦片鱼

被大家加入到以下菜单

铁工房的塔吉锅都能做啥的封面
铁工房的塔吉锅都能做啥
随便看看
该菜谱发布于 2017-06-22 13:44:55
272 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者清若隐的其他菜谱

椒盐鸭下巴

椒盐鸭下巴

清若隐      48 做过
优+杂食

优+杂食

清若隐      202 做过
熬糖版紫薯雪花酥

熬糖版紫薯雪花酥

清若隐      17 做过
番茄酸菜鱼

番茄酸菜鱼

清若隐      12 做过
番茄肉酱

番茄肉酱

清若隐      17 做过
孜然烤月牙骨

孜然烤月牙骨

清若隐      9 做过
蒜香龙虾尾

蒜香龙虾尾

清若隐      11 做过
秘制鸭脖

秘制鸭脖

清若隐      4 做过

红烧鸦片鱼的答疑

  • 小陶泥(下厨房)
    小陶泥  2018-01-16  
    0 赞
    一定要晾干的鱼吗？我买回来直接做不可以吗？
    作者回复 2018-01-16  
    晾干就是让你把洗净的鱼表面擦干水分，煎鱼时鱼皮不容易破

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负