家烧丝瓜豆腐
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人做过这道菜
谢小娴娴
夏天吃点清爽却滋味足，有肉但热量低的菜菜吧😄
用料
家烧丝瓜豆腐的做法
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丝瓜切滚刀块或条，姜蒜切成丁，豆腐切小块，猪肉切片或小块
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锅热后下油，紧接着放姜蒜和猪肉炒，肉八成熟后放丝瓜，丝瓜炒一分钟后添水
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水开放豆腐，放盐，盖上盖子煮至丝瓜变软瘫，成功
小贴士
不喜欢豆子味道的，豆腐事先用凉水加少许盐煮沸，此方法焯水去味道且加强豆腐硬度不易碎
炒肉和丝瓜控制好火候，不然易糊
丝瓜非常吸油，可选择菜籽油茶油等热量低的油，增加用量，口感会有很大提升，且汤色好看😊图中汤色为黄色是菜籽油的原因，其实油不厚只是有颜色而已。
盐的添加不宜过多，因为煮汤时水会蒸发一部分。
炒肉和丝瓜控制好火候，不然易糊
丝瓜非常吸油，可选择菜籽油茶油等热量低的油，增加用量，口感会有很大提升，且汤色好看😊图中汤色为黄色是菜籽油的原因，其实油不厚只是有颜色而已。
盐的添加不宜过多，因为煮汤时水会蒸发一部分。
